گیلاس یکی از میوههای محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از نقاط جهان کشت میشود. این درخت میوهدار به دلیل طعم شیرین و خواص بینظیرش، جایگاه ویژهای در سفرههای میوهای دارد. نهالهای گیلاس از جمله درختان پرمحبوبی هستند که میتوانند در شرایط آب و هوایی مختلف بهخوبی رشد کنند. این نهالها انواع مختلفی دارند که هرکدام ویژگیها و مزایای خاص خود را دارا هستند. در این مقاله به معرفی انواع مختلف نهالهای گیلاس، ویژگیها، مزایا و شرایط مناسب برای رشد آنها پرداخته میشود.
درختان گیلاس به طور کلی به دو دسته اصلی تقسیم میشوند: گیلاس شیرین و گیلاس ترش. هر یک از این دو دسته دارای گونهها و انواع مختلفی هستند که از نظر شکل، طعم، رنگ و مقاومت در برابر بیماریها تفاوتهایی دارند. در ادامه به معرفی انواع نهالهای گیلاس خواهیم پرداخت.
نهالهای گیلاس شیرین بهویژه برای مصرف تازه و صادرات بسیار مناسب هستند. این نوع گیلاسها معمولاً میوههای درشتی دارند و طعمی شیرین و دلپذیر ارائه میدهند. از جمله انواع نهالهای گیلاس شیرین میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
این نوع گیلاس یکی از انواع محبوب گیلاس شیرین است که در مناطق مختلف کشت میشود. میوههای گیلاس تمپرن دارای رنگ قرمز تیره هستند و به دلیل طعم شیرین و لذیذشان مورد پسند بسیاری از افراد قرار دارند. این نوع گیلاس در برابر سرما مقاوم است و بهراحتی میتواند در مناطق سردسیر رشد کند.
نهالهای گیلاس بوردو یکی از انواع گیلاس شیرین هستند که در اروپا بهویژه در فرانسه بسیار محبوبند. میوههای این درختان به رنگ قرمز تیره و بهصورت درشت و آبدار رشد میکنند. گیلاس بوردو مقاومت بالایی به بیماریها دارد و میتواند در شرایط مختلف رشد کند. این نوع گیلاس برای مصرف تازه، مربا و سایر فرآوردههای میوهای بسیار مناسب است.
نهال گیلاس ون یکی دیگر از انواع گیلاس شیرین است که میوههایی با رنگ قرمز تیره و طعم شیرین تولید میکند. این گیلاسها معمولاً در مناطق سردسیر و نیمهسرد کشت میشوند. این نوع گیلاس برای تولید محصولات فرآوریشده مانند کمپوت و مربا نیز بسیار مناسب است.
نهال گیلاس سامیت یکی از انواع محبوب گیلاسهای شیرین در بازار است. میوههای این نوع گیلاس قرمز روشن و بسیار شیرین هستند و درخت آن مقاومت بالایی به شرایط آب و هوایی مختلف دارد. این نوع گیلاس بهویژه در مناطق گرم و نیمهگرم رشد خوبی دارد.
گیلاسهای ترش معمولاً در تهیه محصولات فرآوریشده مانند مربا، آبمیوه و ژله کاربرد دارند. این گیلاسها طعمی ترش و خوشمزه دارند و معمولاً درختان آنها از نظر مقاومت به بیماریها و شرایط آب و هوایی شرایط سختتری دارند. از جمله انواع نهالهای گیلاس ترش میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
نهال گیلاس ساردینیا یکی از انواع محبوب گیلاس ترش است که میوههایی با طعم ترش و رنگ قرمز تیره تولید میکند. این نوع گیلاس در مناطقی با آب و هوای معتدل و نسبتاً گرم رشد خوبی دارد. گیلاس ساردینیا معمولاً در تولید مربا، کمپوت و سایر فرآوردههای میوهای استفاده میشود.
آلبالو یکی از انواع گیلاس ترش است که بهویژه در کشورهایی مانند ایران و ترکیه محبوب است. این گیلاسها میوههایی کوچک با طعمی ترش و اسیدی دارند. درختان آلبالو بهراحتی در شرایط مختلف آب و هوایی رشد میکنند و بهویژه برای استفاده در تولید مربا، آبمیوه و شیرینیهای مختلف مناسب هستند.
نهال گیلاس بالک یکی دیگر از انواع گیلاس ترش است که به دلیل طعم ترش و تند خود در بازار شناخته شده است. این نوع گیلاس درختانی مقاوم به بیماریها دارند و بهویژه در مناطقی با شرایط آب و هوایی خشک و نیمهخشک رشد میکنند. این گیلاسها معمولاً برای استفاده در صنایع غذایی بهویژه تولید مربا و آبمیوه کاربرد دارند.
گیلاس برنیس یکی از انواع گیلاسهای ترش است که میوههایی با رنگ قرمز تیره و طعمی ترش و شیرین دارد. این گیلاس برای مصرف تازه و فرآوریها مناسب است و در مناطقی با آب و هوای معتدل و نیمهسرد کشت میشود.
نهالهای گیلاس مقاوم به آفات و بیماریها معمولاً در برابر بیماریهایی چون پوسیدگی ریشه، بیماریهای قارچی و آفات مختلف مقاومتر هستند. این ویژگی باعث کاهش هزینههای مراقبتی و افزایش راندمان تولید میشود.
نهال گیلاس شیشهای یکی از انواع مقاوم گیلاس است که در برابر بیماریها و آفات مقاوم است. میوههای این گیلاسها بهطور طبیعی دارای پوستی شفاف و درخشنده هستند که موجب جذب بیشتر بازارها میشود. این گیلاسها طعمی شیرین و لذیذ دارند و در فرآوریهایی مانند مربا و آبمیوه بسیار پرکاربرد هستند.
نهال گیلاس یاماگا از انواع مقاوم به بیماریها است که بهویژه در مناطق خشک و نیمهخشک کشت میشود. این نوع گیلاس از نظر مقاومت به آفات و بیماریهای قارچی بسیار قوی است و میوههایی با طعمی شیرین و کیفیت عالی تولید میکند.
برای کاشت نهالهای گیلاس، توجه به چندین عامل مهم ضروری است. این عوامل عبارتند از:
گیلاسها معمولاً به آب و هوای معتدل نیاز دارند. دماهای بسیار بالا یا پایین میتوانند رشد درختان گیلاس را مختل کنند. بنابراین، مناطق با تابستانهای معتدل و زمستانهای سرد مناسبترین شرایط برای رشد نهالهای گیلاس هستند.
خاکهای غنی از مواد آلی و با زهکشی خوب بهترین گزینه برای کاشت نهالهای گیلاس هستند. خاکهای رسی یا شنی رسی معمولاً شرایط بهتری برای رشد ریشهها فراهم میکنند.
نهالهای گیلاس به آبیاری منظم نیاز دارند، بهویژه در دوران رشد و تولید میوه. آبیاری زیاد یا کم میتواند به ریشهها آسیب بزند و باعث کاهش کیفیت میوهها شود.
نهالهای گیلاس با انواع مختلفی که دارند، انتخابی عالی برای باغداران و کشاورزان بهشمار میآیند. این نهالها از نظر طعم، اندازه، مقاومت به بیماریها و شرایط محیطی تفاوتهایی دارند. از گیلاسهای شیرین گرفته تا گیلاسهای ترش، هر نوع گیلاس میتواند بسته به نیاز بازار و شرایط محیطی انتخاب شود. رعایت شرایط مناسب برای کاشت و مراقبت از نهالهای گیلاس، میتواند بهطور مستقیم بر کیفیت و تولید میوهها تأثیر بگذارد و در نهایت سودآوری بیشتری برای باغداران به ارمغان آورد.